Notre Conseil :
S'adapter à chaque situation !
"Parce qu'il existe des vins pour chaque évènement, chaque type de cuisine, chaque type d'amis."
Les vins du Mas Saint-Louis offrent un panel d'arômes et de diversités qui allient harmonieusement vinosité et finesse. L’arôme de « griotte » sur les vins jeunes peut évoluer vers des notes épicées selon les cuvées, les années...allant du fruit noir au « sous-bois truffé » au fur et à mesure de leur évolution .
Les jeunes millésimes de la cuvée Tradition seront appréciés par exemple en accompagnement de grillades de Côtes d'agneau sur fine ratatouille alors qu'en prenant de l'âge la Grande Réserve se mariera sur des confits, des viandes rouges mijotées, tourte aux cèpes, ou autre lapin farci, tout comme vos desserts au chocolat. Quant au Châteauneuf Blanc, il saura aussi bien s'adapter sur un poisson , tel un Turbot à la crème et aux amandes grillées, que sur une volaille de Bresse et girolles poêlées, ou fromages de caractère...
Chacune de vos occasions trouvera sa cuvée au sein des vins du Mas Saint Louis.
Châteauneuf-du-Pape
« Tradition »
Une parfaite adéquation de la maturité et de la fraîcheur.
Millésime 2021
rouge
On peut dire que ce millésime fut « frais », une année où la patte du vigneron aura été cruciale et où les soins portés à la vigne auront payé pour la qualité de ce millésime tout en fraîcheur.
« Et je le démontre parfaitement:
Avec ma robe rubis, je fleure bon la griotte et quelques notes légèrement toastées.
Mais mon ampleur s’exprime et se révèle en bouche, avec un touché tout en finesse , mes tannins fins et élégants conduisent vers des senteurs typiques de laurier qui agrémentent la finale.
Pour toi qui a la chance de m’avoir en cave : Je rêve d’un Osso Bucco de derrière les fagots, pour que tu puisses m’en dire des nouvelles..
Pour toi qui aimerait me déguster, je suis malheureusement en rupture définitive.
Rupture définitive
Millésime 2022
rouge
Quelques orages et un Mistral assez présent, ont permit une belle maturité de la vendange qui fût saine et qualitative. Un millésime, malgré la sècheresse printanière, qui fut somme toute assez chaud et qui offre une bien belle élégance.
« Si tu veux m’essayer …!
J’ai tellement de choses à partager … Du fruit, qui me permet d’offrir gourmandise, richesse, complexité, rondeur… Alors , oui précoce, certes ! mais mon millésime est un grand millésime.
29,00 €
Millésime 2023
rouge
Caractérisé par les arômes de fruits rouges , de la framboise, à la cerise ou la fraise des bois, on y retrouve également des notes délicates de réglisse. Doté d’une grande buvabilité et de tanins déjà bien fondus, d’une finale opulente, et épicée. Ce millésime 2023 est un peu comme un ado, dont la fougue de la jeunesse, associées un caractère affirmé, peuvent surprendre alors qu’en fait il reste très accessible.
Je suis la représentation d’une association : La gourmandise et l’élégance . Mais mon but ultime est de toujours procurer de l’émotion.
29,00 €
« Les Arpents des contrebandiers »
Ces Arpents qu’utilisaient les contrebandiers en remontant un bras du Rhône, qui jouxtent cette parcelle du domaine, offrent des « Syrah » plus expressives , et en voiçi l’illustration
Millésime 2017
Rouge
2017 propose des vins profonds, pas trop marqués par l’alcool, dotés d’une belle finesse. De la garrigue à la sauge et fruits mûrs, y a pas à dire, on est dans le Rhône méridionnal. Rond à l’attaque, sa mâche et sa générosité laissent place à des tanins fondus à souhait, souples et élégants en finale.
« Oui, j’ai du caractère, je viens du sud ! d’ailleurs, qui n’en a pas ! mais ce qui est certain, c’est que je suis en mesure de sublimer ton pigeon rôti, jus au cacao, sur simple écrasé de pommes de terre .
42,00 €
Millésime 2018
Rouge
2018 fut une année délicate pour le domaine puisque nous n’avons produit que des Arpents sur ce millésime.
Robe aux reflets légèrement cuivrés, prometteuse de profondeur. Au nez, c’est un bouquet complexe, mêlant des arômes de figues confites et de mûres à des notes épicées de poivre blanc et de réglisse, avec une touche de garrigue. En bouche, l’attaque est généreuse, marquée par des tanins fondus et une belle texture charnue. La fraîcheur apportée par une finale légèrement mentholée équilibre son intensité , lui conférant une grande harmonie. Cette cuvée est d’ors et déjà prête à boire.
« Un poulet fermier cuit en cocotte, tomates et olives noires, quelques branches de thym, un peu d’origan et te voilà dans le sud ! » À croire que j’ai été crée pour ça, te faire voyager !
42,00 €
Millésime 2019
Rouge
2019 a donné des vins aboutis, chauds et solaires avec un vrai profil méditerranéen où le fruit noir bien mûr, s’associe au maquis et autres herbes sèches, qui lui confèrent toute sa fraicheur.
« Il faut que tu saches que, pour que tes côtelettes d’agneau au beurre de romarin prennent encore plus d’ampleur et embellissent ton repas n’oublie pas de me faire glisser délicatement sur les bords de ta plus belle carafe, ou de me laisser respirer afin que je puisse m’exprimer et qu’entre toi et moi ce soit une belle histoire, une évidence ! «
42,00 €
Millésime 2020
Rouge
L’année 2020 nous a offert des vins d’une belle complexité notamment grâce à une chaleur estivale équilibrée, combinée à des nuits relativement fraîches, favorisant une maturité parfaite. Ce qui nous donne : Arpents des contrebandiers 2020.
« Ça c’est vrai !
Je suis ample et charnue, j’ai des tanins soyeux, une belle persistance aromatique de fruits noirs et d’épices légèrement fumées. La fougue de ma Syrah est maitrisée par la structure de mon Grenache. Et petite confidence entre nous, j’adore l’olive noire. J’ai rencontré un jour d’un râble de lapin farci d’une tapenade de tanches de Nyons. Quel merveilleux moment entre nous…! »
42,00 €
Millésime 2021
rouge
« Du pur jus ! » Voila ce qu’on dit de moi.
Toute la fraicheur de mon millésime associée à la complexité du fruit . Mes arômes d’épices douces, se mêlent aux fruits noirs et affoleront tes papilles. Mes tanins, présents et délicats, se marieront assurément sur ta côte de bœuf de dimanche. »
Le « sanguin » lui va si bien !
42,00 €
Millésime 2022
rouge
Un millésime Charmeur pour un vin bien Charmant.
« Malgré un millésime sec et chaud, les pluies de la mi-août ont gorgé mes raisins et m’ont permis d’être juteux à souhait, tout en gardant ma belle structure tannique. Ce qui fait de moi un vin polyvalent de par mon fruit et ma richesse. »
42,00 €
Millésime 2023
rouge
Gourmandise !
Voila comment on pourrait me qualifier.
Si des rumeurs mentionnent le fait que je sois un des péchés capitaux, et bien c’est tout à fait assumé. Comment pourrait-il en être autrement, tant mes syrah sont gourmandes à souhait, gorgées de soleil et riches de notre terroir si particulier.
Dis toi que je suis là pour te séduire, te prouver tout le paradoxe de mon appellation qui mêle à la fois la puissance d’un vin du sud, à la finesse de mon terroir d’exception. Je suis né pour déjouer tous tes préjugés et tes à priori, te surprendre, car la surprise étant la première des émotions, si j’arrive à t’émouvoir et m’ancrer dans ta mémoire… j’aurai le mérite d’avoir atteint ma quête ! »
Une gardiane de taureau, polenta crémeuse et carottes glacées m’iront magnifiquement cet hiver, alors qu’accompagné d’aiguillettes de canard aux figues et aubergines grillées votre été sera sublimé.
42,00 €
« Grande Réserve »
Véritable carte postale de l’appellation !
Millésime 2020
rouge
« De ma robe rubis très sombre, je dévoile des reflets pourpres qui donnent envie.
Envie de passer à l’étape suivante, pour dévoiler un nez empreint de notes de fruits rouges confits qui s’allient harmonieusement à mes notes végétales évoquant les fougères. On sent en moi la richesse du millésime, alors qu’au palais, je me montre bien structuré et ne manque absolument pas de fraicheur. Mes tanins sont enveloppés et manifestent une très légère sucrosité.
Je tapisse vos papilles et excitent nos sens. »
Voici une bouteille que nous vous invitons à déguster avec pourquoi pas, un pigeon rôti aux cèpes, une fricassée d’agneau façon navarin liée au cacao, et petits légumes glacés au beurre. Si vous en avez la patience, il saura également et aisément se tapir, se nicher, se maturer dans un coin de votre cave pour plusieurs années, afin se révéler à vous au moment que vous déciderez opportun.
53,00 €
Millésime 2021
« Avec ma robe rouge grenat intense, mon nez captivant où se mêlent épices douces et quelques notes de torréfaction, une touche de truffe sur fond de cerise noire. S’en suit ma bouche, ample, homogène, suave à souhait. On me caractérise d’une belle pureté, enivrante, et d’une persistance très prometteuse. J’ai besoin de toi, et je pense sincèrement que tu as besoin de moi dans ta cave »
Une manière pour notre domaine de partager votre prochain gigot d’agneau.
Millésime 2022
Imagine !
Ce magret de canard simplement poêlé, sans artifices, juteux à souhait, et son jus infusé au romarin…. Je sais, ça donne envie !!! L’association en est presque évidente du coup.
« De la finesse de mon Grenache à l’élégance de mon Mourvèdre, il est clair que moi, Grande réserve 2022, même si je suis encore jeune, je trônerais fièrement sur ta table dès que tu l’auras décidé. Pour mon fruit d’aujourd’hui, ma profondeur et ma complexité de demain. »
Millésime 2023
Pour Noël bien évidemment, mais pas que !!!
En effet, mes cépages tardifs que sont Grenache et Mourvèdre ont pu libérer leur sucres jusqu’à la fin de ma cuvaison, m’octroyant ainsi un profil élégant, et surtout doté d’une richesse, et d’une texture complexe.
« Je suis certes généreux, de par l’effet de mon millésime, mais mon sol principalement sableux fait de moi « Une main de fer dans un gant de velours ». Les subtils tannins de mes Mourvèdre associés à mes Grenache me donnent l’élégance qui caractérise mon Domaine et dévoilent mon terroir.
Et oui, je suis une vraie carte postale de mon appellation. Si tu écoutes bien, tu entendras « presque » chanter les cigales…
J’ai beau être jeune j’ai une vraie maturité dans le style, et surtout un réel potentiel de garde.
« Blanc »
Si vous n’avez jamais gouté de Châteauneuf du pape blanc,
Commencez par là !
Si vous le connaissez,
Revenez par ici
Millésime 2023
Blanc
« Car ma robe est jaune paille aux reflets d’or.
Car mon nez est intense sur les fruits jaunes, sur le miel, les épices, et surtout…
Car une pointe minérale, si importante dans notre région, me caractérise !
En bouche, je vous laisse découvrir la richesse de mon millésime, associée à la finesse de mon terroir, je suis le paradoxe entre la rondeur de l’attaque et la droiture de la finale ce qui me confère un bel équilibre entre fraicheur et longueur.
Pour sortir des sentiers battus, et si vous en avez l’occasion, des langoustines étuvées sur une poêlée de poires et truffe d’été, voir, en association d’un Tajine de poulet fermier aux fruits et abricots secs, et invariablement en accompagnement de vos fromages de caractère , d’un picodon de Dieulefit à un Banon arrivé à maturité, devraient vous procurer, de vrais moments d’Emotion …Voila ce que nous vous souhaitons de vivre au travers de notre Châteauneuf blanc 2023.
39,00 €
Millésime 2021
La Cerisaie de Louis Blanc
« Du mauvais coté du chemin « Voilà comment on aurait pu appeler cette cuvée, car située à quelques mètres seulement des limites de l’appellation de Châteauneuf du pape.
« Un vin de France certes, mais de ma robe d’un jaune doré et brillante scintillent mille éclats.
Et je dévoile des arômes de fleurs blanches délicates et de fruits. J’ai une bouche, à l’attaque vive et fraiche qui se complexifie pour gagner en puissance et en longueur. Je suis un vrai vin plaisir pour chaque instant de partage entre amis. De ma gourmandise à l’apéritif, vous savez, ce genre de moment où il faut patienter lorsque l’on attend que le barbecue chauffe, à ma longueur et complexité qui ira à merveille sur une daurade en papillote qui se prépare, maintenant que le barbecue est à bonne température !
Humm ça sent les beaux jours non ? JE sens les beaux jours !!